La tua guida ai Piatti Freddi Estivi

Ricette Semplici per l'Estate

Piatti Freddi Estivi

Quando l’estate inizia a farsi sentire, spesso non si ha voglia di passare molto tempo dietro ai fornelli: la rapidità di preparazione e la leggerezza degli ingredienti sono la chiave per superare al meglio la stagione calda senza appesantirsi. Con i reperibili prodotti di stagione si possono provare ricette fresche e veloci, per far fronte alle giornate calde e afose senza però rinunciare al piacere del palato e al benessere fisico.

Con tanta fantasia e poco tempo si possono creare favolosi piatti freddi, dai primi ai dessert, accontentando famiglia e ospiti tra grandi e piccini. Verdure e ortaggi sono i compagni fidati in cucina, che grazie alla loro freschezza ed i colori vivaci possono accompagnare ogni portata con allegria e con salutare gusto.

Tante le idee per i primi piatti, dove pasta e riso erano solitamente serviti caldi, ora sono in versione fredda con i più svariati e variopinti ingredienti.

L’estate è anche sinonimo di pic-nic e barbecue, mangiate in compagnia ed all’aperto: via libera quindi anche a carne e pesce, dove la cottura alla griglia o al forno regala ai piatti croccantezza e leggerezza. Grande aiuto danno le spezie e le erbe aromatiche, consigliate per insaporire ogni ricetta e favorendo un uso minore di sale che, in aggiunta al caldo, disidrata il nostro corpo.

Oltre al cibo quindi sono importanti anche le bevande, per reintegrare le vitamine ed i sali minerali che si consumano ogni giorno; a questo si rimedia bevendo centrifughe di frutta e verdura, acqua a volontà, succhi di frutta (meglio se diluiti), thè e tisane che aiutano il naturale riequilibrio delle sostanze utili al nostro organismo, senza rinunciare alla freschezza: le bibite possono riposare in frigorifero o essere accompagnate a tavola con qualche cubetto di ghiaccio.

Per addolcire una calda giornata estiva un’ottima soluzione sono la frutta ed i dessert light, che uniscono golosità e desiderio di mantenersi in forma. I “must” estivi però rimangono le insalatone miste: amate perché leggere e nutrienti, perché facili e veloci da preparare, perché sono un piatto unico pratico e che rinfresca, e delizia anche una faticosa giornata di lavoro consumandola nella pausa pranzo. Il caldo dell’estate certo aiuta a preparare pietanze leggere e gustose senza passare troppo tempo ai fornelli: un ottimo compromesso per affrontare più facilmente l’afa dell’estate!

I migliori siti di ricette gratis

Quando si parla di ricette e di nuove idee in cucina, internet è un grande aiuto. Sono tanti i siti web che possono essere una fonte di aiuto preziosa per tutti coloro che desiderano stupire in cucina.

Tra i migliori siti di ricette gratuite sicuramente un posto d’onore spetta a Giallo Zafferano, sito web e blog dove poter trovare ricette di primi, secondi, antipasti, contorni, dolci e chi più ne ha più ne metta. Interessante la sezione delle video ricette, che consente di seguire passo dopo passo i consigli di Sonia sulla preparazione di questo o quel piatto, oltre che la scuola di cucina che ci permette di imparare le tecniche base per rendere i propri piatti una vera leccornia, dal soffritto fino al montare la panna.

DeabyDay Ricette è un sito web e portale dove trovare idee preziose per ricette sfiziose e gustose, dai semplici spiedini tricolore fino alla preparazione del Tzatziki, ovvero una salsa greca allo yogurt. La sezione video si rivela utile anche per chi cerca non solo bontà, ma anche stile, perché permette di capire, ad esempio, come impiattare un piatto di spaghetti, come servire il tiramisù o come mettere nel piatto il pesce spada. DeabyDay è un sito che fa della chiarezza e della freschezza dei contenuti il proprio punto forte.

Mysia.info è il sito web che completa il nostro podio dei siti di ricette più importanti del panorama italiano. Qui si possono trovare ricette distinte per categoria, per una più facile consultazione (antipasti, contorni, primi, torte, ricette vegetariane, ecc), si possono consultare delle ricette per periodi “speciali” come il San Valentino o la Pasqua, oltre che si può apprendere a fare meglio in cucina con le guide su come cuocere, come preparare o come pulire.

Ristoranti di Pesce: i migliori in Italia

Quando si tratta di pesce, il nostro paese presenta delle ricette ricche di sapori e varietà. Questo alimento, particolarmente ricco di nutrienti utili per il corpo (come le proteine di alta qualità, un minor contenuto di grassi e la presenza di Omega 3, che è ottimo per il cuore), viene cucinato “in ogni modo e maniera”. Andiamo a vedere una lista dei migliori ristoranti, in tutto lo stivale, dove poterlo gustare.

Iniziamo dal “La Lampara” a Ischia. Qui il pesce è di casa e le specialità del ristorante si basano proprio su questo alimento, partendo dalle linguine al riccio e gli spaghetti alle vongole, fino alla ricciola alla griglia.

“Il Porticciolo”, in zona Fiumicino, non lontano dalla capitale, è un bel locale, molto elegante e moderno, che unisce un ristorante gourmet ad una struttura ricettiva. Il pesce che si cucina qui arriva sempre fresco ed è accompagnato da una carta dei vini assolutamente fenomenale.

“Il Buongustaio”, il migliore ristorante di pesce a Rimini, situato a pochi metri dalla passeggiata, è la scelta ideale per una cena prima dell’uscita serale oppure per un pranzo diverso dal solito. La cucina prepara di tutto e lo fa in maniera sapiente, dalla carne fino alle pizze senza dimenticare ovviamente il pesce.

Chiudiamo la nostra serie di ristoranti di pesce italiani con il “Terrazza” a Viareggio, che propone ai suoi ospiti dei tavoli con una spettacolare vista panoramica sul bellissimo mare toscano, a cui si unisce una cucina di pesce che non mancherà di dare soddisfazione anche ai palati più esigenti.